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炭火で焼く
カリフォルニア発、進化系BBQキュイジーヌ |
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内容紹介：炙る、焦がす、燻す…。フランスで修業してカリフォルニアで成功した炭火マニアの二ツ星シェフが、料理技術とアメリカのBBQ文化の両方を土台とした、炭火づかいのメソッドと料理70品+役立ちレシピを紹介する。 内容一覧
蔵書情報
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