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炭火で焼く
カリフォルニア発、進化系BBQキュイジーヌ 
著者名: ジョサイア・シトリン/著 , ジョアン・チャンチューリ/共著 , 清宮 真理/訳
出版者: 東京:柴田書店
出版年: 2020年09月
ISBN: 978-4-388-06329-1
注記: 【原書名注記】原タイトル:Charcoal
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内容紹介:

炙る、焦がす、燻す…。フランスで修業してカリフォルニアで成功した炭火マニアの二ツ星シェフが、料理技術とアメリカのBBQ文化の両方を土台とした、炭火づかいのメソッドと料理70品+役立ちレシピを紹介する。

内容一覧

No タイトル 著者・アーティスト
1 カリフォルニア発、進化系BBQキュイジーヌ

蔵書情報

蔵書数:1 予約数:0 貸出可:0
貸出中:1
No 場所 種別 状態
1 中央館 新刊 (596 シ) 一般 貸出中です

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